Este popular sándwich, que ha evolucionado en muchas variantes, nació con el auge de las clásicas chopperias de mediados del siglo pasado. Aunque su invención ha motivado mitos y leyendas (que incluyen hasta a Carlos Gardel), todo indica que el "carlito" surgió en el antiguo bar Cachito, ubicado en Pellegrini y Maipu. Hoy es un clásico tan rosarino como olvidarse de pronunciar la "ese".
La receta es sencilla. Pan de miga con una fina capa de manteca, queso, jamón cocido, ketchup, queso de nuevo y arriba el otro pan, luego tostado en la "carlitera" para que salga bien chocante.
Domingo, 26 de Marzo de 2023 
